Silvestre Sánchez Sierra, empresari d’origen salmantí i fundador del conegut grup hosteler Salamanca de Barcelona, ha mort en les darreres hores als 86 anys. La notícia, tot i esperada en el seu entorn més proper, ha causat una profunda commoció entre familiars, amics i col·laboradors, que recorden la seva trajectòria vital marcada pel treball constant, el caràcter afable i una generositat amplament reconeguda.
Nascut a Aldearrodrigo (Salamanca), Sánchez Sierra va iniciar la seva vida laboral de molt jove com a pastor. Posteriorment es va incorporar voluntàriament al servei militar a Matacán, on va preparar l’oposició per ingressar a la Polícia Armada. L’any 1964 va ser destinat a Barcelona, ciutat que el va captivar i on acabaria desenvolupant el seu projecte més ambiciós.
Pocs anys després del seu trasllat, va llogar amb un soci un petit bar a la Barceloneta. Aquell establiment seria l’embrió del que, amb el pas del temps, es convertiria en un important grup empresarial de restauració sota el nom de Salamanca, marca amb la qual sempre va voler homenatjar la seva terra natal. El negoci es consolidaria com un referent a la ciutat, conegut tant per l’activitat gastronòmica com per la personalitat del seu fundador, que rebia clients i amics amb la seva habitual cordialitat.
En l’àmbit social, sempre va col·laborar en projectes de diversa índole i va donar suport a iniciatives culturals, esportives i taurines, àmbits on era un col·laborador habitual. Va mantenir una estreta vinculació amb el món taurí català. Els seus restaurants van ser, durant dècades, un punt de trobada habitual per als aficionats, a qui sempre va obrir les portes amb predisposició i cordialitat. En aquests espais s’hi van celebrar diversos dinars de gala de la Federació d’Entitats Taurines de Catalunya, així com nombroses trobades i celebracions del sector.
Aquells que el van tractar destaquen el seu esperit emprenedor i la seva capacitat per mantenir la il·lusió i l’activitat fins a gairebé els seus darrers dies. En els últims mesos, però, el seu estat de salut s’havia deteriorat. Va ser ingressat diumenge al matí, i va morir poques hores després.
Amb la seva desaparició, Silvestre Sánchez Sierra deixa una empremta profunda tant a Barcelona com a Salamanca, dues terres que sempre va sentir com a pròpies. La seva figura és recordada avui com la d’un home treballador, proper i generós, que va construir un llegat personal i professional molt valorat per tots els que el van conèixer.
